{"id":9833,"date":"2024-04-04T11:42:47","date_gmt":"2024-04-04T09:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aimoenadia.com\/?p=9833"},"modified":"2025-07-07T12:34:55","modified_gmt":"2025-07-07T10:34:55","slug":"premio-aimo-e-nadia-per-i-giovani-negrini-e-pisani-solo-la-formazione-puo-salvare-la-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aimoenadia.com\/news\/premio-aimo-e-nadia-per-i-giovani-negrini-e-pisani-solo-la-formazione-puo-salvare-la-cucina\/","title":{"rendered":"Premio Aimo e Nadia per i giovani, Negrini e Pisani: \u00abSolo la formazione puo’ salvare la cucina\u00bb"},"content":{"rendered":"

Il 20 Marzo 2024 si \u00e8 tenuta la Prima Edizione del Premio Aimo e Nadia per i Giovani, un’occasione di crescita condivisa per i giovani talenti emergenti.\u00a0<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Il 20 marzo 2024<\/strong> si \u00e8 tenuta la Prima Edizione del Premio Aimo e Nadia per i Giovani<\/strong> presso l’Istituto Alberghiero di Molfetta<\/a> in Puglia, un’occasione di crescita condivisa e straordinaria per i giovani talenti emergenti. \u00a0Il <\/span>Gruppo Aimo e Nadia<\/strong><\/a> ha sempre creduto nella formazione dei giovani, e questo premio \u00e8 la dimostrazione <\/span>tangibile<\/strong> di<\/span>\u00a0tale impeg<\/span>no.<\/span><\/p>\n

<\/h2>\n

Alessandro Negrini e Fabio Pisani con Stefania Moroni oggi rappresentano il Gruppo, un’azienda che conta pi\u00f9 di 90 dipendenti di cui circa il 70% sono under 35<\/strong>. Il Premio Aimo e Nadia per i giovani rappresenta un’opportunit\u00e0 significativa per la crescita personale e professionale dei ragazzi che studiano negli Istituti Alberghieri.<\/p>\n

Il tema<\/strong> della prima edizione 2024 del Premio Aimo e Nadia\u00a0per i Giovani \u00e8:<\/p>\n

\u201cPUGLIA, UN TERRITORIO DA RACCONTARE”
\n<\/strong>Sostenibilit\u00e0 ed educazione alimentare, le fondamenta per i protagonisti di domani.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Il Premio consiste in una sfida a squadre<\/strong> rivolta agli\u00a0studenti del 4\u00b0 e 5\u00b0 anno, i futuri chef e professionisti di sala. In palio ci sono: Un periodo di formazione di sei mesi, comprensivo di vitto alloggio e rim<\/strong>borso mensile, seguito da sei mesi di assunzione in azienda. <\/strong><\/p>\n

– 1\u00b0 Classificati (sala e cucina) al Luogo di Aimo e Nadia<\/p>\n

– 2\u00b0 Classificati (sala e cucina) da Voce Aimo e Nadia<\/p>\n

– 3\u00b0 Classificati (sala e cucina) al bistRo di Aimo e Nadia<\/p>\n

Alla fine dell’anno, per i primi classificati \u00e8 previsto anche un corso di perfezionamento, presso ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana<\/strong>–<\/a> a Colorno, sulla base delle attitudini e predisposizioni personali.
\nLa possibilit\u00e0 di ottenere una formazione ulteriore \u00e8 un investimento nel proprio futuro<\/strong> lavorativo. Inoltre, il riconoscimento attraverso un premio \u00e8 sinonimo di motivazione<\/strong>\u00a0a perseguire i propri sogni e le proprie ambizioni.<\/p>\n

La giornata del 20 marzo<\/strong> \u00e8 iniziata con il ritrovo della giuria, composta da professionisti del settor e quali, la CEO del Gruppo \u201cAimo e Nadia Milano” Stefania Moroni<\/strong>, lo chef Fabio Pisani<\/strong>, Antonella Ricci<\/strong> docente di ALMA, il sommelier Giuseppe Cupertino<\/strong> e la giornalista Barbara Politi<\/strong>, i quali hanno valutato le proposte dei partecipanti, premiando le squadre pi\u00f9 meritevoli.<\/p>\n

A seguito del ritrovo della giuria le squadre formate da giovani futuri professionisti del settore hanno presentato i loro menu e gli abbinamenti vini, mostrando le loro competenze e dimostrando tutto il lavoro e l’impegno per essere\u00a0tra le 6 squadre restanti.<\/p>\n

Al termine di tutte le squadre partecipanti e a seguito delle valutazioni, la giuria si \u00e8 ritrovata per dichiarare i vincitori.<\/p>\n

\u201cLA CLASSIFICA FINALE”<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

1\u00b0 Classificati<\/strong><\/p>\n

Mastrotaro Davide 5\u00b0 anno (Cucina) – Losito Erika 5\u00b0 anno (Sala)<\/p>\n

(Aiuto) Ciciriello Salvatore 4\u00b0 anno (Cucina) – Sebastiani Marco 4\u00b0 anno (Sala)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Menu Proposto:<\/p>\n

ANTIPASTO – La costa pugliese Pralina di gamberi di Gallipoli, tartare di pesce salpa con salsa di pompelmi e fichi secchi<\/p>\n

PRIMO \u2013 Un piatto pi\u00f9 storie Pasta ripiena di cime di rapa, fonduta di pallone di gravina e bagnetto verde<\/p>\n

Abbinamento vini: AKA CHERME’ SPUMANTE ROSE’ LE \u201cROTAIE” SUSSUMANIELLO ROSE’<\/p>\n

L’idea: Dalla ricerca e collaborazione tra cucina e sala nascono i nostri abbinamenti, strettamente collegati al nostro territorio e che seguono la stagionalit\u00e0 dei prodotti, la qualit\u00e0 della materia prima e le giuste fasi di lavorazione innovative ma allo stesso tempo tradizionali<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

2\u00b0 Classificati<\/strong><\/p>\n

Valente Sergio 5\u00b0 anno (Cucina) – Cilli Grazia 5\u00b0 anno (Sala)<\/p>\n

\u00a0(Aiuto) Cirillo Sergio 4\u00b0 anno (Cucina) – Amorese Graziana 4\u00b0 anno (Sala)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Menu Proposto:<\/p>\n

APERITIVO: Bruschetta di pane di Altamura<\/p>\n

ENTRE\u00c9: Flan di carota di Polignano PRIMO Risotto alle cime di rapa<\/p>\n

Abbinamento vini: CALAFURA TOMARESCA IGT TALO’ SAN MARAZANO IGP<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

3\u00b0 Classificati<\/strong><\/p>\n

Camporeale Francesco 5\u00b0 anno (Cucina) – Losito Francesco 5\u00b0 anno (Sala)<\/p>\n

\u00a0(Aiuto) Schisa Alessio 4\u00b0 anno (Cucina) – Zafferino Davide 4\u00b0 anno (Sala)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Menu Proposto:<\/p>\n

ANTIPASTO: Tartare di Ricciola marinata agli agrumi<\/p>\n

PRIMO: Orecchiette di grano arso con cime di rapa e burrata<\/p>\n

Abbinamento vini: ZINZULA IGT ROSATO, MASSERIA ALTAMURA FIVE ROSES, LEONE DE CASTRIS<\/p>\n

 <\/p>\n

Il Progetto Giovani Aimo e Nadia ha una prospettiva a lungo termine<\/strong>. I prossimi passi sono di estendere la lista degli istituti partecipanti al Premio del 2025<\/strong> entro l’estate, continuando a sostenere e valorizzare i giovani talenti della cucina italiana.<\/p>\n

Un futuro concreto e un impegno condiviso<\/strong>: questo \u00e8 ci\u00f2 che il Premio Aimo e Nadia per i Giovani rappresenta.<\/p>\n

LEGGI L’ARTICOLO SU COOK CORRIERE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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